Marine polysaccharides : food applications

"Consolidating the most recent information on polysaccharides and the efficient use of seafood wastes, this book discusses applications of marine polysaccharides in food product development and other areas. Chapters include isolation and characterization of chitin and its derivatives in seafood wast... Celý popis

Instituce:	Tomas Bata University
Hlavní autor:	Venugopal, V. 1942-
Médium:	Kniha
Jazyk:	English
Vydáno:	Boca Raton : CRC Press, 2011
Témata:	polysacharidy mořské rostliny mořské řasy mořští živočichové potraviny potravinářství potravinářská aditiva biopolymery polysaccharides sea plants seaweeds sea animals food food industry and trade food additives biopolymers monografie monographs mořské polysacharidy
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Tento záznam v katalogu Tomas Bata University ⇨

Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!

Podobné jednotky

Marine cosmeceuticals : trends and prospects Vydáno: (2012)
Polysacharidy mořských a sladkovodních řas
Od autora: Musílková, Ilona Vydáno: (2010)
Polysaccharides : properties and applications Vydáno: (2021)
Přírodní a modifikované polysacharidy
Od autora: Synytsya, Andriy, 1967- Vydáno: (2021)
Green polymer chemistry : new products, processes, and applications Vydáno: (2018)