Umění fermentace
Rozsáhlá publikace o kvašení potravin. Celý popis
| Instituce: | Tomas Bata University |
|---|---|
| Hlavní autor: | Katz, Sandor Ellix, 1962- |
| Další autoři: | Roztočil, Tomáš |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Czech English |
| Vydáno: |
Praha : Alferia, 2021 |
| Vydání: | První vydání |
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Stav jednotky | due date | sublibrary | collection | location / second signature | description | note |
|---|---|---|---|---|---|---|
Podobné jednotky
- Handbook of sourdough microbiota and fermentation : food safety, health benefits, and product development Vydáno: (2025)
-
Síla přírodní fermentace : jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur
Od autora: Katz, Sandor Ellix, 1962- Vydáno: (2015) -
Síla přírodní fermentace : jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur
Od autora: Katz, Sandor Ellix, 1962- Vydáno: (2015) - Indigenous fermented foods for the Tropics Vydáno: (2023)
- Microorganisms and fermentation of traditional foods Vydáno: (2015)