Základy cukrovarnictví. 1. díl, Výroba cukru v poli /
První díl učebnice se zabývá pěstováním řepného semena a řepy, ochranou a hygienou cukrovky a věnuje pozornost cukrovce mezi sklizní a zpracováním. Je probrána cukrovarnické chemie, jsou vysvětleny základní fysikálně chemické a základní analytické pojmy a posléze je uveden návrh normy pro cukrovku.... Celý popis
| Instituce: | Tomas Bata University |
|---|---|
| Hlavní autor: | Drachovská-Šimanová, Miroslava, 1918-1961 |
| Další autoři: | Šandera, Karel, 1903-1959, Stehlík, Václav, 1891-1982 |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Czech |
| Vydáno: |
Praha : SNTL, 1955 |
| Vydání: | Vyd. 1. |
| Edice: |
Řada potravinářské literatury
|
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Stav jednotky | due date | sublibrary | collection | location / second signature | description | note |
|---|---|---|---|---|---|---|
Podobné jednotky
- Listy cukrovarnické a řepařské : odborný časopis pro cukrovarnictví a cukrovinkářství Vydáno: (1992)
-
Základy cukrovarnictví : určeno jako vysokošk. učebnice pro studium potrav. technologie v Praze, chem.-technologické fak. v Bratislavě a jako příručka techn. zam. v cukrovarech.
Od autora: Číž, Karel, 1925-2011 Vydáno: (1961) - Potravinová soběstačnost : jak se uživit bez dřiny Vydáno: (2014)
-
Na Valašsku začala sklizeň obilovin
Od autora: Oborná, Jana - Obilnářské listy : časopis pro agronomy nejen s obilnářskými informacemi Vydáno: (1993)