Handbook of fermented functional foods
| Instituce: | Tomas Bata University |
|---|---|
| Další autoři: | Farnworth, Edward R. |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
Boca Raton : CRC Press, 2008 |
| Vydání: | 2nd ed. |
| Edice: |
Functional foods & nutraceuticals series
|
| Témata: | |
| On-line přístup: |
http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0813/2008011657.html |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Fyzický popis: |
xviii, 581 s. : il. ; 25 cm |
|---|---|
| Bibliografie: |
Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík |
| ISBN: |
9781420053265 |
Podobné jednotky
-
Microbiology and technology of fermented foods
Od autora: Hutkins, Robert W. Vydáno: (2006) -
Microbiology and technology of fermented foods
Od autora: Hutkins, Robert W. Vydáno: (2006) - Tamime and Robinson's yoghurt : science and technology Vydáno: (2007)
- Microorganisms and fermentation of traditional foods Vydáno: (2015)
- Bioprocessing technology in food and health : potential applications and emerging scope Vydáno: (2019)