Microbiology and technology of fermented foods
| Instituce: | Tomas Bata University |
|---|---|
| Hlavní autor: | Hutkins, Robert W. |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
[Chicago] : Ames, Iowa : IFT Press ; 2006 |
| Vydání: | 1st ed. |
| Edice: |
IFT Press series
|
| Témata: | |
| On-line přístup: |
http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip067/2006002149.html http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0802/2006002149-d.html http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0802/2006002149-b.html |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Fyzický popis: |
xi, 473 s. : il. ; 26 cm |
|---|---|
| Bibliografie: |
Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík |
| ISBN: |
0813800188 |
Podobné jednotky
-
Microbiology and technology of fermented foods
Od autora: Hutkins, Robert W. Vydáno: (2006) - Handbook of fermented functional foods Vydáno: (2008)
- Fermentation effects on food properties Vydáno: (2012)
- Handbook of plant-based fermented food and beverage technology Vydáno: (2012)
- Microorganisms and fermentation of traditional foods Vydáno: (2015)