Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
| Instituce: | Tomas Bata University |
|---|---|
| Korporativní autor: | EBSCO Publishing (firma) |
| Další autoři: | Hui, Y. H. 1940-, Evranuz, E. Özgül, 1948- |
| Médium: | E-kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
Boca Raton : CRC Press, 2012 |
| Vydání: | 2nd ed. |
| Témata: | |
| On-line přístup: |
http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&db=nlebk&AN=452215&lang=cs&site=ehost-live&authtype=ip,shib&custid=s3936755 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
Internet
http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&db=nlebk&AN=452215&lang=cs&site=ehost-live&authtype=ip,shib&custid=s3936755| Stav jednotky | due date | sublibrary | collection | location / second signature | description | note |
|---|---|---|---|---|---|---|
Podobné jednotky
-
Next-generation plant-based foods : design, production, and properties
Od autora: McClements, David Julian, Vydáno: (2022) -
Microbiology and technology of fermented foods
Od autora: Hutkins, Robert W. Vydáno: (2006) -
Microbiology and technology of fermented foods
Od autora: Hutkins, Robert W. Vydáno: (2006) - Fermentation effects on food properties Vydáno: (2012)
- The Oxford handbook of food fermentations Vydáno: (2014)