Microbiology and technology of fermented foods
| Instituce: | Tomas Bata University |
|---|---|
| Hlavní autor: | Hutkins, Robert W. |
| Médium: | E-kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
[Chicago] : Ames, Iowa : IFT Press ; 2006 |
| Vydání: | 1st ed. |
| Edice: |
IFT Press series
|
| Témata: | |
| On-line přístup: |
https://proxy.k.utb.cz/login?url=http://onlinelibrary.wiley.com/book/10.1002/9780470277515 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Popis jednotky: |
Název z titulní obrazovky |
|---|---|
| Fyzický popis: |
xi, 473 s. : il. |
| Médium: |
Způsob přístupu: World Wide Web |
| Bibliografie: |
Obsahuje bibliografie a rejstřík |
| ISBN: |
9780470277515 |
| Přístup: |
Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity |
Podobné jednotky
-
Microbiology and technology of fermented foods
Od autora: Hutkins, Robert W. Vydáno: (2006) - Handbook of fermented functional foods Vydáno: (2008)
- Fermentation effects on food properties Vydáno: (2012)
- Handbook of plant-based fermented food and beverage technology Vydáno: (2012)
- Microorganisms and fermentation of traditional foods Vydáno: (2015)