Pekařský učeň : umění dokonalého chleba
Peter Reinhart, zakladatel legendární pekárny Brother Juniper’s Bakery a vynikající instruktor největší světové kulinářské akademie, stojí v čele amerického hnutí řemeslného chleba už více než 15 let. V knize Pekařský učeň popisuje zásadní pokroky a objevy v oblasti pečení chleba, ke kterým dospěl... Celý popis
| Instituce: | KFBZ |
|---|---|
| Hlavní autor: | Reinhart, Peter, 1950- |
| Další autoři: | Manville, Ron, König, Martin |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Czech English |
| Vydáno: |
[Praha] : KitchenArt ; 2015 |
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Shrnutí: |
Peter Reinhart, zakladatel legendární pekárny Brother Juniper’s Bakery a vynikající instruktor největší světové kulinářské akademie, stojí v čele amerického hnutí řemeslného chleba už více než 15 let. V knize Pekařský učeň popisuje zásadní pokroky a objevy v oblasti pečení chleba, ke kterým dospěl při studijním pobytu ve francouzských boulangeriích. Názorné instrukce jsou vysvětleny pomocí více než 100 návodných fotografií. ?Nově nabyté vědomosti využijete při přípravě 50 nových receptů pro klasické chleby. Je to původní kniha o jídle, napsaná okouzlujícím a inspirujícím stylem. Odměnou vám budou ty nejlepší chleby a pečivo na světě. |
|---|---|
| Popis jednotky: |
Přeloženo z angličtiny Název v tiráži: Pekařský učeň - umění dokonalého chleba |
| Fyzický popis: |
285 stran : barevné ilustrace ; 26 cm |
| ISBN: |
978-80-906188-0-0 |
Podobné jednotky
-
Pečeme si sami chleba
Od autora: Geißler, Lutz Vydáno: (2017) -
Vůně chleba
Od autora: Gils Slavíková, Mirka van Vydáno: (2016) -
Tajnosti francouzského pekaře : návody, tajné tipy a recepty k pečení chleba
Od autora: Mayle, Peter, 1939- Vydáno: (2015) - Domácí chleby a pečivo : lahodné recepty, které provoní váš domov Vydáno: (2015)
-
Chléb
Od autora: Armbrust, Bernd Vydáno: (2014)