The Oxford handbook of food fermentations
| Instituce: | Tomas Bata University |
|---|---|
| Další autoři: | Bamforth, Charles W., 1952-, Ward, Robert E. 1968- |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
Oxford ; New York : Oxford University Press, 2014 |
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Stav jednotky | due date | sublibrary | collection | location / second signature | description | note |
|---|---|---|---|---|---|---|
Podobné jednotky
-
Kvasná chemie a technologie I.
Od autora: Dyr, Josef, 1904-1980 Vydáno: (1965) - Fermentation effects on food properties Vydáno: (2012)
- Fermentation processes engineering in the food industry Vydáno: (2013)
- Handbook of plant-based fermented food and beverage technology Vydáno: (2012)
-
Microbiology and technology of fermented foods
Od autora: Hutkins, Robert W. Vydáno: (2006)