Food polysaccharides and their applications
| Instituce: | Tomas Bata University |
|---|---|
| Další autoři: | Stephen, Alistair M., 1922-, Phillips, Glyn O., Williams, Peter A. |
| Médium: | E-kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
Boca Raton, FL : CRC/Taylor & Francis, 2006 |
| Vydání: | 2nd ed. |
| Edice: |
Food science and technology (Taylor & Francis)
|
| Témata: | |
| On-line přístup: |
https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://doi.org/10.1201/9781420015164 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Fyzický popis: |
733 p. : ill. |
|---|---|
| Bibliografie: |
Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: |
9781420015164 |
| Přístup: |
Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity |
Podobné jednotky
-
Marine polysaccharides food applications
Od autora: Venugopal, Vazhiyl, 1942- Vydáno: (2011) - Polysaccharides in medicinal and pharmaceutical applications Vydáno: (2011)
- Polysaccharides structural diversity and functional versatility Vydáno: (2005)
- Polysaccharides : properties and applications Vydáno: (2021)
- Food carbohydrates chemistry, physical properties, and applications Vydáno: (2005)