Soft Chemistry and Food Fermentation
Soft Chemistry and Food Fermentation, Volume Three, the latest release in the Handbook of Food Bioengineering series is a practical resource that provides significant knowledge and new perspectives in food processing and preservation, promoting renewable resources by applying soft ecological techniq... Celý popis
| Instituce: | Tomas Bata University |
|---|---|
| Další autoři: | Grumezescu, Alexandru Mihai,, Holban, Alina Maria, |
| Médium: | E-kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
London : Academic Press, 2017 |
| Edice: |
Handbook of food bioengineering ;
volume 3. |
| Témata: | |
| On-line přístup: |
https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://www.sciencedirect.com/science/book/9780128114124 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
Internet
https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://www.sciencedirect.com/science/book/9780128114124| Stav jednotky | due date | sublibrary | collection | location / second signature | description | note |
|---|---|---|---|---|---|---|
Podobné jednotky
- Indigenous fermented foods for the Tropics Vydáno: (2023)
- Microorganisms and fermentation of traditional foods Vydáno: (2015)
-
Food, fermentation and micro-organisms
Od autora: Bamforth, Charles W., 1952- Vydáno: (2019) -
Umění fermentace
Od autora: Katz, Sandor Ellix, 1962- Vydáno: (2021) -
Síla přírodní fermentace : jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur
Od autora: Katz, Sandor Ellix, 1962- Vydáno: (2015)