Alternative sweeteners
"The fourth edition of Alternative Sweeteners follows the same formula as the previous three books by discussing each sweetener in terms its characteristics. Qualities covered include means of production, physical characteristics, utility, and relative sweetness (compared to sucrose). Technical qual... Celý popis
| Instituce: | Tomas Bata University |
|---|---|
| Další autoři: | Nabors, Lyn O'Brien, 1943- |
| Médium: | E-kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
Boca Raton : CRC Press, 2012 |
| Vydání: | 4th ed. |
| Témata: | |
| On-line přístup: |
https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://doi.org/10.1201/b11242 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
Internet
https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://doi.org/10.1201/b11242| Stav jednotky | due date | sublibrary | collection | location / second signature | description | note |
|---|---|---|---|---|---|---|
Podobné jednotky
- Chemical and functional properties of food saccharides Vydáno: (2004)
- Sweeteners and sugar alternatives in food technology Vydáno: (2012)
-
Gas sweetening and processing field manual
Od autora: Stewart, Maurice. Vydáno: (2011) - Alternative sweeteners Vydáno: (2012)
-
Náhradní sladiddla
Od autora: Gajdúšková, Martina Vydáno: (2008)