Náhradní sladiddla
Práca sa v teoretickej časti zaoberá charakteristikou a rozdelením náhradných sladidiel, v praktickej časti bol spracovaný prehľad náhradných sladidiel dostupných v tržnej sieti, dotazníkovou metódou boli zistené zvyklosti sladenia u dospelej popuácie a prevedené senzorické hodnotenie vybraných sla... Celý popis
| Instituce: | UTB DSpace VSKP |
|---|---|
| Hlavní autor: | Gajdúšková, Martina |
| Médium: | Rukopis |
| Vydáno: |
2008 |
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Stav jednotky | due date | sublibrary | collection | location / second signature | description | note |
|---|---|---|---|---|---|---|
Podobné jednotky
-
Náhradní sladidla v potravinách
Od autora: Hanáková, Veronika Vydáno: (2011) - Alternative sweeteners Vydáno: (2012)
- ČSN EN 1376 +AC (560040) Potraviny - Stanovení sacharinu ve stolních sladidlech - Spektrometrická metoda Vydáno: (1997)
- Sweeteners and sugar alternatives in food technology Vydáno: (2012)
-
Netradiční přírodní rostlinná sladidla
Od autora: Ležáková, Jana Vydáno: (2010)