Science and technology of enrobed and filled chocolate, confectionery and bakery products
Annotation Celý popis
| Instituce: | Tomas Bata University |
|---|---|
| Další autoři: | Talbot, Geoff. |
| Médium: | E-kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
Boca Raton : Oxford : CRC Press ; 2009 |
| Edice: |
Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
|
| Témata: | |
| On-line přístup: |
https://proxy.k.utb.cz/login?url=http://app.knovel.com/hotlink/toc/id:kpSTEFCCB1/science_and_technology_of_enrobed_and_filled_chocolate_confectionery_and_bakery_products |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
- Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!
Podobné jednotky
- Cocoa butter and related compounds Vydáno: (2012)
-
The science of sugar confectionery
Od autora: Edwards, W. P. Vydáno: (2000) -
Projekt optimalizace změn sortimentu na výrobní lince Carle Montanari
Od autora: Vrbová, Gabriela Vydáno: (2009) - Bakery products science and technology Vydáno: (2014)
-
Technologie čokolády a cukrovinek
Od autora: Čopíková, Jana, 1943- Vydáno: (2020)