Netradiční přírodní rostlinná sladidla
Cílem práce bylo upozornit na netradiční a méně známá přírodní sladidla jako je steviosid, hernandulcin, taumatin, glycyrrhizin a další. Vedle těchto má poukázat i na uměle vyrobená sladidla. Práce má navrhnout alternativní rostlinné zdroje pro diabetiky a pro nemocné trpící nadváhou a obezitou.... Celý popis
| Instituce: | UTB DSpace VSKP |
|---|---|
| Hlavní autor: | Ležáková, Jana |
| Médium: | Rukopis |
| Vydáno: |
2010 |
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Stav jednotky | due date | sublibrary | collection | location / second signature | description | note |
|---|---|---|---|---|---|---|
Podobné jednotky
-
Náhradní sladidla v potravinách
Od autora: Hanáková, Veronika Vydáno: (2011) - Alternative sweeteners Vydáno: (2012)
- Sweeteners and sugar alternatives in food technology Vydáno: (2012)
- ČSN EN 1376 +AC (560040) Potraviny - Stanovení sacharinu ve stolních sladidlech - Spektrometrická metoda Vydáno: (1997)
-
Náhradní sladiddla
Od autora: Gajdúšková, Martina Vydáno: (2008)