Cereální chemie a technologie III : technologie trvanlivého pečiva a snack výrobků
| Instituce: | Tomas Bata University |
|---|---|
| Hlavní autor: | Příhoda, Josef, 1938- |
| Korporativní autor: | Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské a biochemické technologie |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Czech |
| Vydáno: |
Praha : VŠCHT, 1991 |
| Vydání: | Vyd. 1. |
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Fyzický popis: |
58 s. : il. ; 30 cm |
|---|---|
| Bibliografie: |
Obsahuje bibliografii |
| ISBN: |
8070800992 |
Podobné jednotky
- Bakery products science and technology Vydáno: (2014)
-
Cereální chemie a technologie II : sekundární zpracování obilovin - pekárenská technologie
Od autora: Skřivan, Pavel Vydáno: (2022) -
Baking problems solved
Od autora: Cauvain, Stanely Vydáno: (2002) -
Baking problems solved
Od autora: Cauvain, Stanley P. Vydáno: (2001) -
Chémia a technológia trvanlivého pečiva
Od autora: Dodok, Ladislav, 1935- Vydáno: (1988)